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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。